Estudiantes de la Universidad del Este de Washington estrenan 'E Dubbel U' con No

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Hace dos años, el instructor de la Universidad del Este de Washington, Chris Cindric, y el propietario de No-Li Brewhouse, John Bryant, se sentaron a discutir el potencial de iniciar un programa completo de Certificado Profesional de la Industria de la Cerveza Artesanal y EWU.

SPOKANE, Washington. Hace dos años, el instructor de la Universidad del Este de Washington, Chris Cindric, y el propietario de No-Li Brewhouse, John Bryant, se sentaron a discutir el potencial de iniciar un programa completo de Certificación Profesional de la Industria de la Cerveza Artesanal en EWU. El lunes, la clase inaugural de la piedra angular del programa abrió su primer barril.

"Él preguntó, a dónde quiere que vaya este programa y cómo puede ayudar No-Li Brewhouse", dijo Cindric. "Y ahí fue realmente cuando el programa se puso en marcha"

La clase Essentials of Brewing, impartida por Ty Lindquist, maestro cervecero de No-Li, es la última de las tres clases que se ofrecen.

"Simplemente les enseñé a los estudiantes cómo crear diferentes tipos de malta para diferentes estilos, o cuánto obtener, cuánto alcohol o qué tipo de lúpulo usar según lo que esté buscando", dijo Lindquist. .

Para su primer lote de cerveza, la clase decidió que querían hacer algo que No-Li nunca había probado antes. Eligieron elaborar una cerveza dubbel belga, a la que acertadamente llamaron "E Dubbel U".

Bryant, cuyos padres asistieron a EWU, espera que este programa pueda hacer crecer la industria cervecera local.

"Queremos crear un movimiento cervecero artesanal nacional e internacional... ¿cómo hacemos que eso suceda?", dijo. "Lo más fácil es escribir un cheque que ayude a financiarlo. Lo segundo es que tuvimos que comprar un sistema piloto de un barril para que los estudiantes pudieran ingresar a No-Li y preparar cerveza, y luego, en tercer lugar, tuvimos que obtener la capacidad de impartir clases, no solo con Ty, nuestro maestro cervecero o conmigo mismo u otros cerveceros de la comunidad para unir todo para levantar esto".

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