Visite la cervecería más nueva de Traverse City, Loco Boys Brewing Visite la cervecería más nueva de Traverse City, Loco Boys Brewing

de carly simpson | 8 de junio de 2023 | condados, comida y bebida, pueblos | 0 comentarios

Después de casi dos décadas en el oeste, Mike Mohrhardt decidió que era hora de volver a casa. Entonces las cosas se pusieron un poco locas... He aquí por qué Loco Boys Brewing Company en Traverse City debería ser el próximo en su lista de alimentos y bebidas del norte de Michigan.

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Foto de Dave Weidner

Ingrese a Loco Boys Brewing Company y lo recibirá un mural de una mujer tomando una cerveza en una hamaca, relajada, contenta. Pintado por la artista de Detroit Sophia Franco, está basado en una foto de la abuela de Mike Mohrhardt, Margarita Valladares, la inspiración detrás de la cervecería más nueva de Traverse City.

Loco Boys, un juego de palabras con la frase "Local Boy", es una colaboración entre el propietario Mike Mohrhardt y el copropietario/cervecero Andy Largent, ambos criados en Traverse City. La cervecería familiar rinde homenaje a la herencia mexicana de Mohrhardt, incluida la cocina desde cero, dirigida por el chef Bryon Figueroa. Sumérgete en el "tour de salsas de la casa", luego platos de plátanos fritos, tacos de birria y, uno de los favoritos de Mohrhardt, enchiladas de mole poblano. La salsa mexicana tradicional incluye una lista compleja de hasta 30 ingredientes. El mole poblano es una de las variaciones más queridas, con tres tipos de chiles, chocolate mexicano, semillas de calabaza y cilantro. (Es profundo, complejo y no, no sabe a chocolate).

Foto de Dave Weidner

Foto de Dave Weidner

Foto de Dave Weidner

La tutela cervecera ultra local de Largent incluye algunas de las mejores tabernas de la región: North Peak Brewing Company, donde comenzó lavando tanques de fermentación antes de ascender en las filas de Rare Bird Brewpub, Grand Traverse Distillery, Stormcloud Brewing Company, The Workshop Brewing Company y The Estación de servicio.

Esperamos con ansias las tardes soleadas en el patio de Loco Boy en el vecindario Slabtown de Traverse City, creando algunos de los mejores momentos del verano. Para inspirarme: ahora estoy loca por el burrito de barbacoa con papas al comino, frijoles reliquia, queso Oaxaca, epazote y salsa roja. (Este burly bub contiene algo de calor; pídelo con guacamole fresco para enfriar la especia). Lo combiné con un Niebla, un IPA maravillosamente turbio.

Compañía cervecera Loco Boys | 901 W. Front St., Traverse City | Sitio web de Loco Boys

Foto de Dave Weidner

El menú de cervezas incluye una variedad de estilos, que incluyen golden milk stout, ESB y lager mexicana. Se completa con varias sidras, aguamiel y aguamiel. Algunos para beber: la cerveza negra Ole Crazy Legs, la sour de frambuesa Sour Señorita, la IPA brumosa de Niebla, el agua mineral con hibisco y zarzamora.

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