El ex propietario de Novo Brewing pone a la venta ubicaciones en Oregón mientras el enfoque se vuelve a Nuevo México

Ex Novo Brewing, la cervecería de North Portland fundada en 2014 con la misión de retribuir a la comunidad, ha puesto a la venta sus dos ubicaciones en Oregón, confirmó el propietario y fundador Joel Gregory a The Oregonian/OregonLive el viernes por la noche.

Gregory fundó la cervecería en North Flint Avenue y luego, en 2019, abrió una pizzería en el centro histórico de Beaverton. Confirmó que ambos están a la venta como operaciones llave en mano, listas para ser adquiridas por nuevos propietarios y continuar operando de inmediato.

"Esta es una decisión a la que hemos llegado mi esposa y yo", dijo. "Ha sido algo que se ha estado cocinando durante bastante tiempo".

Gregory creció en Nuevo México y en el verano de 2019 abrió la tercera ubicación de Ex Novo en Corrales, Nuevo México. Se mudó de regreso a casa con su familia inmediata para estar cerca de la familia extendida y abrir la cervecería.

El suroeste ha proporcionado un "mercado realmente bueno", dijo Gregory en ese momento. Recientemente anunció que se abrirá una segunda ubicación en Albuquerque, Nuevo México, y al mismo tiempo descartó los planes para una tercera ubicación en Oregon en Hillsboro.

Pero dijo que la pandemia hizo que fuera extremadamente difícil operar varias ubicaciones en dos estados.

"Como lo hemos hecho durante los últimos cuatro años y medio, siento que nos estamos perdiendo algunas cosas operativamente y no somos tan buenos administradores como lo que queremos ser allí", dijo. "Ha tenido más que una buena cantidad de luchas", incluida la muerte del cervecero principal Ryan Buxton el año pasado.

"Han pasado nueve años en Flint, y es hora de que alguien más entre y comience un nuevo capítulo allí bajo su propia marca".

Una lista de empresas que apareció el jueves en el sitio de BizBuySell ofrece los "activos e infraestructura (sin marca) de una cervecería y dos conceptos únicos de pub que han existido durante una década. La cervecería opera un sistema de elaboración de cerveza de 10 barriles con aproximadamente 4000 barriles de capacidad (y produce y vende hasta su capacidad). La cervecería principal incluye una cervecería que sirve un menú refinado de comida de pub. La otra ubicación no tiene cervecería en el lugar y la cerveza se transporta desde la ubicación de la cervecería. Esta ubicación funciona como una pizzería en un alto visibilidad zona centro."

El precio de venta es de $ 1,79 millones. La lista dice que las dos ubicaciones y la cervecería juntos generaron casi $ 4 millones en ingresos en 2022, casi regresando a los niveles previos a la pandemia.

"Si hay una buena opción", dijo Gregory a The Oregonian/OregonLive, "entonces lancemos al mundo y veamos qué regresa".

Gregory dijo que está planeando que la cerveza Ex Novo elaborada en Nuevo México se distribuya a Oregón y también está abierto a algún contrato de elaboración en Portland, posiblemente en la cervecería Ex Novo actual, si se puede llegar a un acuerdo con los nuevos propietarios.

Dijo que lo difícil de decidir vender ha sido el efecto que sabe que tendrá en el equipo de Oregón, que "no ha sido más que genial".

"Lo último que quería en el mundo era ser una de esas cervecerías que simplemente cierran", dijo. "No puedo imaginar que eso suceda".

Gregory dijo que continuaría siendo propietario y operando las ubicaciones de Oregón hasta que se encuentre un comprador y no cerraría las ubicaciones.

"A pesar de algunas dificultades, somos lo suficientemente fuertes como empresa para poder hacer flotar algunos de los ciclos negativos y las semanas y meses comerciales difíciles y continuar", dijo. "Quiero eso para mi equipo, encontrar a alguien que pueda entrar en un lugar llave en mano y darle su propio toque.

"Estamos orgullosos de lo que hemos construido en Ex Novo a lo largo de los años, y estamos desanimados porque no pudimos mantenerlo funcionando por más tiempo", dijo. "Pero al mismo tiempo somos personas y somos humanos. Y a veces estamos cansados, y tenemos que hacer lo correcto para nuestra familia. Ahora tenemos cuatro hijos. Es mucho para hacer malabares".

— André Meunier; Suscríbete a mi boletín semanal Oregon Brews and News y sígueme en Instagram, donde soy @oregonianbeerguy.

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