Clips de prensa: Trillium para consolidar las operaciones de Canton, ofrecer la primera cervecería llave en mano; Catawba trasladará la producción y despedirá a 10 trabajadores

Trillium trasladará la producción al campus insignia de Canton y adquirirá equipos para la cervecería Spencer

Trillium Brewing Company, con sede en Boston, está consolidando su producción en Massachusetts y ofrece sus instalaciones originales de Canton como una operación llave en mano.

Trillium está trasladando sus operaciones de elaboración de cerveza a su "campus insignia", parte del antiguo campus de Reebok en 100 Royall Street, anunció hoy la cervecería. La compañía ha estado renovando la ubicación más grande para convertirla en su "hogar permanente" desde que fue adquirida en 2019, según una publicación de blog.

Para respaldar la expansión de Royall Street, Trillium adquirió la sala de cocción de 60 hectolitros (alrededor de 50 barriles) y la "infraestructura asociada" de Spencer Brewery.

Spencer, una cervecería trapense operada por monjes de la Abadía de St. Joseph, anunció que dejaría de operar en mayo.

"La puesta en marcha de este nuevo sistema nos permite mantener la producción de cerveza actual durante nuestra transición, y este equipo de primera clase significa que nuestro equipo puede lograr un control, una libertad creativa y una precisión aún mayores", dijo el cofundador de Trillium, JC Tetreault, en el comunicado. . "Contar con todo el personal de producción y calidad junto con el resto de nuestro equipo mejora en gran medida la cultura y aumenta el intercambio de ideas, la creatividad y la velocidad a la que podemos resolver problemas juntos".

La ubicación de Trillium en Canton en 110 Shawmut Road ha sido la principal sede de producción de la cervecería desde diciembre de 2015, cuando la compañía se mudó de su cervecería original más pequeña en Congress Street en Boston. Desde entonces, Trillium ha abierto una taberna adicional en Boston cerca de Fenway, una cervecería al aire libre de temporada en Rose Kennedy Greenway, un restaurante en el distrito de Fort Point y una granja en North Stonington, Connecticut.

La instalación de 25.000 pies cuadrados ha sido catalogada como una venta llave en mano, con una capacidad anual de 25.000 barriles. La ubicación incluye una sala de cocción de 30 barriles, dos almacenes grandes, tres cámaras frigoríficas, dos silos de grano con capacidad de 80 000 lb, líneas de enlatado y embotellado, una pasteurización instantánea, una bodega dedicada a la maduración y más, según la publicación del blog. La instalación también tiene una taberna adjunta, un jardín de cerveza y un espacio comercial, que puede acomodar a más de 200 clientes.

Catawba Brewing despide a 10 trabajadores a tiempo completo mientras traslada la producción fuera de Morganton

Catawba Brewing despedirá a 10 empleados de tiempo completo en los próximos meses de su taberna en Morganton, Carolina del Norte, a medida que la compañía traslada la producción fuera de la ubicación.

La empresa matriz de Catawba, Made by the Water (MBTW), está "deconstruyendo" las instalaciones de Morganton ya que no ha podido "mantenerse al día con la demanda" de Catawba y otras marcas de MBTW, dijo el director ejecutivo Alexi Sekmakas a Brewbound. MBTW, una empresa de cartera que adquirió Catawba en 2021, también es la empresa matriz de Oyster City, con sede en Apalachicola, Florida, y de Palmetto Brewing, con sede en Charleston, Carolina del Sur.

"Gran parte" del volumen de producción de las instalaciones de Morganton se trasladará a las operaciones de MBTW en Charleston, así como a sus nuevas operaciones de producción en Nueva Orleans, luego de la fusión de la compañía con Faubourg Brewing Company, con sede en Nueva Orleans (anunciada en septiembre). Las ubicaciones de Catawba en Charlotte, Asheville y Wilmington, Carolina del Norte, también verán "un aumento en el volumen", dijo Sekmakas.

"Sabíamos que teníamos que hacer algo", dijo Sekmakas. "Hemos estado viendo existencias cortas y no pudimos mantenernos al día con los pedidos, por lo que esta ha sido una prioridad principal".

Cada uno de los empleados de tiempo completo recibió paquetes de salida que incluían "indemnizaciones sustanciales y pagos que reflejan su tiempo en la empresa y su estructura salarial actual", según Sekmakas. A varios empleados también se les han ofrecido paquetes de reubicación.

La taberna de Morganton permanecerá abierta "durante al menos el próximo mes". Sekmakas dijo que la cervecería tiene como objetivo "mantener una huella de taberna dentro de esa ciudad".

"Somos afortunados de vender una gran cantidad de cerveza en Carolina del Norte, estamos fuertemente invertidos en Carolina del Norte", dijo Sekmakas. "Y esto solo nos da la flexibilidad para hacer más inversiones en Carolina del Norte.

"Deberíamos ver que se establezcan más cervecerías dentro del estado; deberíamos ver más expansiones", continuó. "Desafortunadamente, la forma en que se estableció Morgaton en particular no pudo hacer las cantidades de manera eficiente, y no pudimos escalarlo más allá de lo que era".

Se ha creado una petición de Change.org para apoyar que la taberna de Morganton permanezca abierta, que ahora ha obtenido más de 1100 firmas.

"Para aquellos de nosotros que vivimos en Morganton, esta cervecería se ha convertido en un elemento básico y una gran parte de nuestra comunidad y la sensación de 'hogar' que a todos les encanta cuando la visitan", escribió Nicole Fernández, quien inició la petición, en el pagina de peticiones "La decisión de cerrar la 'Cervecería número uno del condado de Burke' la está tomando un grupo de ejecutivos corporativos en un estado diferente que solo miran el resultado final y NO lo que le hará a esta ciudad cerrar nuestro querido lugar de reunión.

"Para aquellos de ustedes que aman nuestra cervecería tanto como a mi familia y a mí, firmen esta petición para ver si podemos hacer que estos ejecutivos corporativos impersonales miren más que solo el resultado final y comiencen a preocuparse un poco por el daño que causan". están a punto de hacerle a nuestra increíble comunidad", continuó.

New Realm cierra Savannah Taproom

New Realm Brewing Company, con sede en Atlanta, cerró su Savannah Taproom y su destilería, poco más de un año después de la apertura de la ubicación.

La compañía anunció el cierre en Facebook la semana pasada, pero la publicación se eliminó desde entonces. La lista de Google de la ubicación ahora está etiquetada como "cerrada permanentemente".

New Realm abrió las instalaciones de 12,000 pies cuadrados en el distrito histórico de Savannah en la primavera de 2021. La ubicación de tres pisos incluía un restaurante, una sala de degustación, un patio en la azotea y espacios para eventos privados, junto con las operaciones de la cervecería y la destilería, según el anuncio de la ubicación inicial de la empresa.

New Realm atribuyó la decisión de cerrar a un cambio en el tráfico de cervecerías en el área, que no se ha recuperado a los niveles anteriores a COVID-19. A pesar del cierre de la destilería, las operaciones de destilación de New Realm no se verán afectadas, informó Craft Business Daily.

La ubicación de Savannah fue la tercera ubicación de New Realm, junto con su cervecería y restaurante en Atlanta y su cervecería y restaurante de producción en Virginia Beach, Virginia. Poco después se agregó una cuarta ubicación en Charleston, Carolina del Sur, anunciada en abril de 2021.

New Realm produjo 26 050 barriles de cerveza en 2021, un aumento interanual (YoY) de +29 % en comparación con 2020 (20 133 barriles), según la Asociación de Cerveceros (BA), que no rastrea licores, cócteles enlatados o no producción de cerveza tradicional.

Asbury Park traslada todas las ofertas a 16 oz. latas

Asbury Park Brewery de Nueva Jersey hará la transición de todas sus ofertas de cerveza envasada a botellas de 16 oz. paquetes de 4 latas, anunció la cervecería en sus redes sociales la semana pasada.

"Debido al aumento de los costos de materia prima, envío y empaque, en Asbury Park Brewery hemos tomado la decisión de cambiar toda nuestra línea de empaques a latas de 16 onzas", escribió la compañía. "¡Al hacer esto, podemos asegurarnos de que nuestros clientes obtengan deliciosas cervezas artesanales a un excelente precio! Creemos que una excelente cerveza no debería ser una carga y esto asegurará que eso suceda".

La transición ocurrirá en los próximos dos meses, según la publicación.

Asbury Park ha mantenido cerrada su taberna desde el comienzo de la pandemia, según el sitio web de la cervecería. Como resultado, se ha basado en gran medida en las ofertas empaquetadas. Se espera que la próxima primavera abra una nueva sala de degustación en Asbury Park, según un comentario de la cervecería en Facebook.

Los nuevos paquetes tendrán un precio promedio de $1-$2 menos que los de 12 oz de Asbury Park. paquetes de 6 latas, según el estilo y la tienda.

"Las latas de 6 paquetes son en realidad más caras porque las grandes cervecerías compran el inventario y aumentan el precio de la lata", continuó la cervecería en un comentario de Facebook. "Hace que sea más difícil no tener aumentos anuales cuando hacen eso".

Asbury Park produjo un estimado de 3.800 barriles en 2021, un aumento de 200 barriles año contra año, según BA. El cofundador y director ejecutivo de Asbury Park, Jeff Plate, vendió su participación en la empresa en marzo.