“Winemaking is Freedom” celebrará vinos increíbles de todo el mundo

Únase a la célebre restauradora Rose Previte y su esposo David Greene, ex presentador nacional de Morning Edition de NPR, para explorar siete vinos increíbles de todo el mundo y conocer a los notables enólogos detrás de ellos. Con maridajes inolvidables creados por el chef Eritrea Mehary de Washington DC, para probar la cocina eritrea reinventada perfecta para la ocasión.

El jueves 15 de junio, en la víspera del icónico Food & Wine Classic, esta recaudación de fondos especial en apoyo de Aspen Public Radio celebrará la unión de la elaboración del vino y la narración de historias, seguida de una cata de vinos de 4 a 6 p. m. ($250 por persona). por una cena exclusiva con asientos limitados a las 7:00 p. m. ($500 por persona), organizada por Marsha y David Dowler en los terrenos de su hermosa casa en Aspen, CO.

Haga clic aquí para obtener sus boletos ahora, o cómprelos comunicándose con la Coordinadora de Membresía de Aspen Public Radio, Lauri Jackson, al 970-920-9000.

CADA VINO TIENE UNA HISTORIA.

Beber una copa de vino sin conocer la historia que hay detrás es como tener un libro en la mano pero nunca sumergirse en las palabras de la página.

El vino puede ser una ventana a otro mundo, una oportunidad para comprender a las personas y las comunidades, desde los enólogos hasta los viticultores y los embotelladores. Beber vino puede ser transportador, impactante y gratificante de maneras que nunca imaginaste.

Transpórtate a la República de Georgia, donde se elabora vino desde hace 8000 años. Tal vez nunca probó la uva Dzvelshavi, solo porque los soviéticos arrancaron las vides de los viñedos familiares. Ahora, dos enólogos hermanos pioneros están demostrando que el vino Dzvelshavi puede competir con cualquier tinto frío del mercado.

Experimente un Syrah de California elaborado por la primera enóloga nativa americana reconocida en los Estados Unidos y su esposa. Viaje a Sudáfrica, donde una enóloga negra utiliza el méthode ancestrale, el método más antiguo conocido para hacer vino espumoso, mientras lucha por la diversidad y la inclusión en el mundo del vino de Sudáfrica.

Visite el Creciente Fértil, donde una de las pocas vitivinicultoras del Líbano prensa tradicionalmente antiguas uvas autóctonas. Y disfrute de las uvas cultivadas en dos viñedos únicos a gran altura junto a un sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO. El enólogo allí es Abdullah Richi, un refugiado sirio que elabora vino en el exilio para mantener a su familia en casa.

Abdullah puede resumir mejor el punto de esta noche: aprender sobre su historia. Apoyar a su familia. Pero - "No bebas este vino por simpatía. Bébelo porque es muy bueno". Como usted mismo descubrirá, su vino y los otros que probará de regiones menos conocidas y productores de comunidades subrepresentadas competirán con cualquier vino en el mercado, al mismo tiempo que lo inspirarán.

ROSE PREVITEPropietario, Compass Rose y MaydanCofundador, Go There Wines

Rose Previte es propietaria del aclamado restaurante Compass Rose de DC y de Maydan, galardonado con una estrella Michelin. Criada en una familia siciliano-libanesa amante de la comida en Ohio, Rose comenzó a trabajar en la comida en el restaurante de su madre y en el negocio de catering del Medio Oriente.

Su primer restaurante se inspiró en pasar casi tres años viajando a más de 30 países, mientras vivía en Rusia con su esposo, David Greene, destinado allí como corresponsal de NPR. La absorción de la comida callejera y del mercado, y la energía de estas diversas culturas, llevó a la apertura de Compass Rose a su regreso a DC en 2014. En 2017, Rose abrió Maydan, que se concibió en el verano de 2017 en un programa de tres semanas. viaje a través de Marruecos, Túnez, Turquía, Georgia y Líbano, donde el equipo se sumergió en las tradiciones, técnicas e ingredientes culinarios locales de los países que visitaron. Maydan debutó y obtuvo rápidamente lugares codiciados en las listas de "Mejores restaurantes nuevos en Estados Unidos" de los medios nacionales, incluidos Bon Appetit, Food & Wine, GQ, Eater, fue nombrada semifinalista del premio James Beard al Mejor restaurante nuevo 2018 y al Programa de vinos destacados en 2022. En 2020, 2021 y 2022, Maydan obtuvo una calificación Michelin de una estrella.

En 2022, Rose cofundó y lanzó Go There Wines, una nueva empresa de empresa social creada con el objetivo de revolucionar la industria mundial del vino, trayendo al mercado vinos pioneros elaborados por mujeres y otros enólogos subrepresentados de regiones vitivinícolas menos conocidas. el mundo.

Para este evento, ella estará acompañada por:

DREW HAIRSTONDirector de vinos y bebidas, restaurante Maydan con estrella Michelin

ERITREA MEHARYPropietaria y chef ejecutiva, Solomunna Supper Club

CHRISTINA SHOULTSDirectora de Operaciones y Personas, restaurante Maydan con estrella Michelin

DAVID GREENEPropietario, Fearless MediaCofundador, Go There Wines

David Greene es un periodista galardonado y autor de best-sellers del New York Times, que presentó la edición matutina de NPR durante casi una década. También presentó el popular podcast de noticias matutinas de NPR, Up First, que guía a los oyentes a través de elecciones turbulentas, una pandemia que altera el mundo y luchas por el cambio social en nuestro país.

David se alejó de Morning Edition en 2021 y cofundó una nueva empresa, Fearless Media, que colabora con KCRW en la producción del popular programa político semanal nacional, Left, Right & Center. David pasó gran parte de 2022 en Ucrania, trabajando en varios proyectos de audio, incluido Ukraine Stories, un podcast diario de Fearless que la revista Forbes llamó un "tour de force del periodismo narrativo". David aportó su propia experiencia al conflicto en Ucrania: antes de Morning Edition, fue jefe de la oficina de Moscú de NPR, cubriendo la región desde Ucrania y el este del Báltico hasta Siberia. También realizó dos viajes a través del Ferrocarril Transiberiano y publicó un libro superventas sobre los viajes llamado Medianoche en Siberia, que brinda a los lectores una mirada matizada a la vida rusa bajo Vladimir Putin.

Durante la Primavera Árabe, David pasó un mes en Libia, relatando fascinantes historias en las circunstancias más difíciles cuando las bombas de la OTAN caían sobre Trípoli. Fue honrado con el Premio de Periodismo Daniel Schorr 2011 de WBUR y la Universidad de Boston por su cobertura. La Asociación de Corresponsales de la Casa Blanca tomó nota especial de su informe sobre un discurso del entonces candidato Barack Obama que abordó la división racial de la nación y le otorgó el Premio Merriman Smith 2008 de la Asociación por la cobertura de la fecha límite de la presidencia.

Si bien David ha entrevistado a innumerables celebridades, desde Kendrick Lamar, Jimmy Buffett y Dolly Parton hasta Jennifer Lawrence, Matt Damon y Will Smith, dice que le apasiona aún más entrevistar a personas de las que nunca hemos oído hablar, pero cuyas vidas merecen nuestro respeto y atención. .

Explore los vinos y enólogos destacados:

2020 Krakhuna Amber Elaborado con uvas Krakhuna envejecidas en Qvevris georgianas tradicionales con pieles parciales, Krakhuna, que significa "crujiente" en el dialecto local de Imeretian, son uvas blancas autóctonas y una de las variedades más antiguas de Georgia. La elaboración del vino Qvevri es una antigua tradición en la que el vino se envejece en vasijas de barro con forma de huevo enterradas bajo tierra.

2020 Dzvelshavi Dry Red Un tinto ligero y refrigerable elaborado con uvas Dzvelshavi de la región de Imereti en Georgia. Este varietal milenario produce vinos ligeros y frescos, bajos en taninos. Para este vino, Baia y Gvantsa están apoyando a los agricultores locales en su pueblo que recogen y clasifican a mano estas bayas redondas de tamaño mediano; ayudando a salvar una antigua uva georgiana de la extinción.

SOBRE LOS ENÓLOGOS: Los hombres han estado elaborando vino en el país de Georgia durante más de 8.000 años. Mientras las hermanas Baia y Gvantsa Abuladze celebran esta rica historia vitivinícola, también están trazando un nuevo camino para las mujeres en el mundo del vino. Ganando cada vez más atención en su país de origen, Georgia, y en todo el mundo, Baia y Gvantsa también han sido destacados en Forbes, el Washington Post y una variedad de otras publicaciones. Forbes, sin pedir disculpas, incluyó a las hermanas en su lista de 30 europeos menores de 30 años que promueven las artes y la cultura.

2020 Sauvignon Blanc Merwah BlendLa querida de las antiguas uvas autóctonas del Monte Líbano, las uvas Merwah suelen producir vinos ricos, florales y con sabor a nuez, y estas uvas maduraron en Wadi Annoubin, una región alpina donde los pinos se entrelazan entre la arenisca y la roca roja. Esta estructura del suelo en constante cambio crea un vino ligero, crujiente y complejo, combinado con una pizca de Sauvignon Blanc, que le da un toque deslumbrante. Las uvas se cosechan a finales de verano y se prensan suavemente con una antigua prensa tradicional de madera.

SOBRE EL ENÓLOGO: Maria Frangieh es profesora y estudiante: profesora de marketing digital y negocios, estudiante de viticultura e historia del vino. María también tiene una pasión personal por traspasar los límites de la vinificación tradicional; incluyendo la noción obsoleta de que la elaboración del vino es solo para hombres. Una de un número pequeño pero creciente de mujeres enólogas en el Líbano, María y sus mentores, Abdullah Richi y Eddie Chami, son pioneros en la vinificación natural en el Creciente Fértil.

2020 Pinot Noir Rosé Pet-Nat Con uvas de dos viñedos únicos de gran altitud cubiertos de nieve durante el invierno: una parcela frente al Mediterráneo a 4600 pies sobre el nivel del mar junto a Wadi Annoubin, un sitio del patrimonio mundial de la UNESCO, y la otra a 5400 pies sobre el nivel del mar en el lado Bekaa del monte Líbano, donde Baco, el dios del vino, construyó su templo. Después de la prensa directa, estas uvas fermentan durante 3 semanas en un tanque de acero inoxidable refrigerado, luego se embotellan donde la fermentación continúa durante unos días. Las burbujas son naturales, un subproducto de la fermentación en botella. El vino se deja en contacto con las lías durante muchos meses, antes de su degüelle en invierno.

ACERCA DEL ENÓLOGO: Abdullah Richi es un refugiado sirio que elabora vino en el exilio en el Líbano, que está ganando cada vez más visibilidad como enólogo pionero en la elaboración de vino natural en el Creciente Fértil Recientemente ha sido destacado en varias publicaciones, incluido el Washington Post, SevenFiftyDaily, the Napa Valley Register y otras publicaciones centradas en el vino en el Líbano en todo el mundo.

2018 Reserve Pinotage Una variedad sudafricana única, ampliamente reconocida como una de las uvas de vino emblemáticas del país, las uvas pinotage se cultivaron por primera vez en Sudáfrica en 1925 como un cruce entre las uvas Pinot noir y Hermitage (ahora llamada Cinsault). Las uvas Pinotage normalmente producen vinos varietales de color rojo intenso con sabores ahumados, de zarzamora y terrosos, a veces con notas de plátanos y frutas tropicales. Este particular Pinotage Reserva 2018 fue madurado en roble francés durante 14 meses.

2021 Extra Brut Reserve Sparkling RoséElaborado con uvas Cinsault sudafricanas, este vino único se elabora utilizando el método ancestrale, el método más antiguo conocido para hacer vino espumoso, con Nondumiso y su equipo logrando el equilibrio perfecto entre innovación y tradición. Convenientemente vendido bajo el nombre de Matriarch en Sudáfrica, este rosado espumoso es un testimonio de Nondumiso y todas las demás mujeres que promueven el cambio en el mundo del vino de Sudáfrica.

ACERCA DEL ENÓLOGO: Nondumiso Pikashe dirige Ses'Fikile Wines, una marca indígena con sede en las afueras de Ciudad del Cabo. Ses'Fikile es una palabra isixhosa que significa "hemos llegado" y refleja la conciencia constante de Nondumiso de que las mujeres negras como ella han sido excluidas del mundo del vino en Sudáfrica durante demasiado tiempo. Reconocida como una de las mujeres que "reescriben la historia en la región vinícola más famosa de Sudáfrica" ​​por el Wall Street Journal, Nondumiso está ganando cada vez más atención en Sudáfrica y en todo el mundo.

2019 SyrahA 100% Syrah procedente del viñedo Zotovich en la Sta. Rita Hills AVA, donde la capa marina del Océano Pacífico y la brisa del océano por la tarde crean el ambiente perfecto para cultivar Syrah y otras variedades de uva de vino de clima fresco. Este vino artesanal impulsado por el terruño fue fermentado con levadura natural salvaje y un 10% de inclusión de racimos enteros. Después del prensado, el vino envejeció en barricas de roble francés neutro durante 10 meses.

SOBRE LOS ENÓLOGOS: Mireia Taribó y Tara Gomez son una pareja de esposas que se enamoraron cosechando uvas y elaborando vinos naturales y respetuosos con la tierra. Tanto Mireia como Tara se enamoraron del vino y las uvas a una edad temprana: Mireia de niña en Cataluña, España (donde "el vino se considera un alimento") y Tara de niña que creció como miembro de la Santa Ynez Band of the Indios Chumash. Tara Gomez es la primera enóloga nativa americana reconocida en los Estados Unidos y recientemente fue honrada por la Fundación James Beard como una de las primeras cohortes de asesores de Legacy Network de la organización, y fue nombrada Enóloga del año 2021 por Vinepair. Este equipo de enología de ensueño también ha sido perfilado por una variedad de medios de comunicación líderes en vinos, incluidos Food and Wine, Wine Enthusiast, Somm TV y bon appetit, que calificaron a sus vinos entre los "más codiciados" en California.